A produção de rótulos pouco convencionais, como os com uvas como Marselan, Nebbiolo ou Pinot Noir, ou vinho laranja, o espumante tinto e com passagem em carvalho, faz com que a Viapiana se destaque quando se fala em vinhos e espumantes diferenciados de altíssima qualidade. Os cuidados em cada detalhe da elaboração estão evidentes na degustação dos vinhos que surpreendem por saírem do óbvio.
A vinícola está dentro da Indicação de Procedência Altos Montes, e alguns vinhos da safra 2020 já estarão aptos para uso do selo.
