“Ensaios de Economia do Vinho” (Ed. Laurea, 178 pg.) é o segundo livro do economista e sommelier Mauro Salvo com foco no setor vitivinicultor. Na obra, que tem como título complementar “Verdades Inconvenientes sobre o Mercado Vitivinícola no Brasil”, o autor reúne artigos sobre temas que vão muito além da produção e comércio da bebida. Entre os assuntos estão questões sobre o preço final, distribuição, regulação do mercado, relações com o consumidor, comportamento do varejista e a polêmica taxa de rolha. O lançamento e sessão de autógrafos será na loja Vinhos do Mundo, em Porto Alegre (av. Getúlio Vargas, 1120).

O livro tem prefácio de Júlio César Kunz, vice-presidente da Associação Brasileira de Sommeliers, que salienta a importância das reflexões propostas. “A melhor contribuição de Mauro Salvo não está em oferecer respostas confortáveis, mas em formular perguntas incômodas. Ele questiona consensos, tensiona discursos estabelecidos e nos obriga a olhar para o vinho brasileiro com menos romantismo e mais responsabilidade analítica”.

O livro já está disponível para compra no site https://loja.umlivro.com.br e na loja virtual da Amazon por R$ 79,90.