“É uma honra participar de um processo tão importante para a vitivinicultura brasileira”, afirma Claudio Góes, presidente da Associação Nacional dos Produtores de Vinho de Inverno, sobre o início das operações do laboratório, construído no parque Ivaldo Cenci, no PAD-DF, em Brasília. Para Fernanda Spinelli, engenheira de alimentos, mestre e doutora em biotecnologia e gestão vitivinícola “o laboratório da ANPROVIN permite muita qualidade de análise em uma região que até então não dispunha desse acesso”, disse a profissional que atuou como consultora técnica no desenvolvimento e estruturação do laboratório. O laboratório, que passou a funcionar comercialmente no início do mês de agosto, traz uma estrutura que amplia o suporte técnico à vitivinicultura brasileira e passa a atender vinícolas, empresas e instituições de pesquisa de todo o país.
Fernanda Spinelli diz que o novo espaço muda a rotina dos produtores: “o acompanhamento, principalmente das fermentações, que antes dependia de análises feitas à distância para um produto ainda instável, demandando maiores custos e processos logísticos, passa agora a ser feito com maior agilidade”, argumenta a pesquisadora.
O centro de pesquisas, equipado com tecnologia de ponta e seguindo métodos oficiais da Organização Internacional da Vinha e do Vinho, está pronto para impulsionar a qualidade e a competitividade dos vinhos, sucos e derivados da uva produzidos principalmente pelas empresas do Sudeste, Centro Oeste e parte do Nordeste do Brasil. A localização também deve reduzir custos e prazos logísticos, principalmente para produtores das regiões dos Vinhos de Inverno, um passo importante para a democratização da alta tecnologia no segmento.
Claudio Góes destaca ainda o valor estratégico da localização escolhida para o laboratório. “Ficamos muito felizes em poder trazer essa inovação para um ponto estratégico do país, geograficamente privilegiado, o que fortalece ainda mais o papel do setor no cenário nacional”, completa o presidente da ANPROVIN.
O projeto nasceu de uma parceria com a Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial (ABDI) e foi concebido como um pilar de inovação para a cadeia produtiva. Desde o anúncio, consolidou-se como uma das iniciativas mais relevantes para a qualificação da produção nacional, com equipamentos e infraestrutura que vão além do atendimento aos associados, beneficiando todo o ecossistema vitivinícola.
O rigor técnico por trás da montagem da estrutura do laboratório é um destaque do local: “cada decisão nesse processo, da seleção dos instrumentos de alta precisão à definição dos métodos analíticos recomendados pela OIV, foi tomada com rigor técnico, porque não há espaço para meio-termo quando se trata de confiabilidade e rastreabilidade de resultados”, corrobora Fernanda, “esse é o padrão que o setor vitivinícola mundial exige hoje. Ver essa estrutura entrar em operação, pronta para atender vinícolas, empresas e instituições de pesquisa da região comprova o valor concreto para a cadeia produtiva”, completa.
A unidade segue rigorosos padrões de precisão, com reagentes de alta pureza, análises em duplicata e protocolos baseados na norma ABNT NBR ISO/IEC 17025. Isso garante resultados confiáveis, rastreáveis e alinhados às exigências dos mercados globais, essenciais para a certificação e o reconhecimento dos produtos nacionais.
Entre os serviços já disponíveis estão parâmetros essenciais como teor alcoólico, acidez total e volátil, ácido tartárico, ácido málico, ácido lático, pH, açúcares, extrato seco, densidade, cálcio, cobre e polifenóis, entre outros indicadores físico-químicos cruciais para o controle de qualidade e a conformidade dos produtos.
Fotos: Brasil de Vinhos | Lucia Porto
Com informações da assessoria de imprensa
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