O fascinante mundo dos vinhos
Guilherme Pinz é geológo e sommelier, mas mais do que isso é um apaixonado por vinhos. E esse amor transparece quando ele fala, quando destrincha a terra, quando explica cada uma das camadas que formam o solo que serve de guarida para as raízes das videiras.
Acompanhar Guilherme a campo é um privilégio, escutar o especialista demonstrando seu conhecimento, não apenas teórico, mas também prático, é ter uma aula daquelas inesquecíveis.
No vinho costumamos dizer que para conhecer bastante, um apreciador precisa ter uma boa ‘litragem’. O Guilherme, além da litragem tem uma boa ‘rodagem’. Prova disso é o que ele apresenta em seu canal de YouTube, Vinho ao extremo, onde percorre o Brasil e apresenta vinícolas de diversos terroirs brasileiros, entrevista os responsáveis pelos processos e faz a análise sensorial de alguns rótulos a partir de seus conhecimento técnico da geologia.
Guilherme é autor do livro Sua excelência, o terroir – o fascinante mundo dos vinhos. Na obra, o terroir desde sua definição, os conceitos técnicos, as regiões do mundo, apresentação de algumas das milhares de variedades de uvas existentes: diversas informações resumidas em um livro que é um belo ponto de partida para quem quer tentar entender o terroir.
Recomendamos a leitura do livro, e recomendamos também o bate papo que tivemos com ele no Brasil de Vinhos RECEBE, que pode ser conferida clicando aqui.
Sua excelência, o terroir – o fascinante mundo dos vinhos
Guilherme Pinz
Wonderful Editora Projetos Especiais
