Consumo consciente de bebidas alcoólicas e diferentes perspectivas sobre a relação entre a bebida, saúde e estilo de vida serão debatidos no Simpósio Internacional Vinho, Saúde e Estilo de Vida. O evento, realização da Câmara Setorial de Viticultura, Vinho e Derivados do Estado de São Paulo, será realizado no dia 26 de março, das 9h às 17, na Octávio House, em São Paulo (SP). A entrada é gratuita e as inscrições devem ser feitas antecipadamente.
“Reunimos três médicos que estudam as consequências e os efeitos do consumo moderado de vinho aliado a dieta e estilo de vida adequados”, diz Célia Carbonari, presidente da Câmara Setorial. “Nos últimos anos os produtores de vinho têm vivido uma pressão gigantesca – e não sem razão – para alertar sobre o consumo excessivo de álcool”, diz, “mas quando defendemos o consumo, defendemos o consumo moderado, o consumo consciente”, pondera.
Um dos objetivos do simpósio – que terá na audiência nutrólogos, nutricionistas, médicos e formadores de opinião – é colocar em debate o que a ciência tem falado a respeito do consumo consciente de vinho e quais são os resultados desse consumo ao longo de grandes períodos.
O ciclo de palestras vai reunir experientes especialistas: Protásio Lemos da Luz, cardiologista e pesquisador do Instituto do Coração da USP, abre o simpósio falando sobre os ‘Efeitos Metabólicos do Consumo de Vinho Tinto’, com informações de pesquisas recentes sobre o tema.
Na sequência Jairo Monson, também cardiologista, traz um tema sempre polêmico: ‘Todas as bebidas alcoólicas são iguais para a saúde?’. A partir dessa premissa, Monson vai diferenciar os impactos do consumo de vinho e outros líquidos etílicos no organismo.
No terceiro momento o intensivista Ramon Estruch, representante da Fundação para Pesquisa em Vinho e Nutrição aborda a prevenção cardiovascular e o bem-estar no painel ‘O consumo moderado de vinho na Dieta Mediterrânea’.
O encontro encerra com uma mesa-redonda entre os participantes, mediada pela jornalista Marianne Piemonte.
Foto: divulgação vinícola Cainelli
Com informações da assessoria de imprensa do evento
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