A Vinícola Don Basilio representa um projeto de vida. Os vinhedos dão origem a vinhos tranquilos e espumantes, rótulos que levam a marca “Quinta do Herval”. Entre os parreirais é comum encontrar pássaros, gansos, ovelhas e outros animais silvestres: o vinho produzido é resultado também da preservação e integração da natureza em meio ao Pampa gaúcho.