Em meados de 1966, a família Oliveira Santos decidiu se dedicar a sua grande paixão, o mundo do vinho, e abriu a Cantina Vieira Santos, no km 1 da Estrada do Vinho, em São Roque (SP). Empenho, dedicação e amor eram as palavras de ordem dos irmãos fundadores, especialmente de Moacyr, que como patriarca certamente não imaginava que aquele trabalho artesanal chegaria tão longe, mantendo o mesmo espírito e garra ao longo das décadas seguintes.
Com o tempo, a pequena cantina cresceu e se transformou na Adega Terra do Vinho, hoje administrada pela terceira geração da família, que segue aperfeiçoando os processos de produção com cuidado minucioso na seleção das uvas e na elaboração dos vinhos.
Neste período a Terra do Vinho se tornou um dos pontos mais tradicionais do Roteiro do Vinho de São Roque, um passeio gratuito de cerca de 10 km que conecta vinícolas, adegas, restaurantes e lojas de produtos artesanais a apenas 60 km da capital São Paulo.
Hoje a Terra do Vinho é conhecida pelo atendimento acolhedor e pela degustação orientada e gratuita de seus rótulos, que vão de vinhos de mesa a finos premiados, como o Tannat Reserva e o licoroso Dona Hilarina, sempre acompanhados de petiscos coloniais como queijos, frios e lombinho com azeitonas. Com loja de souvenires, mesas ao ar livre, estacionamento gratuito e boa estrutura de acessibilidade, o local une história, sabor e memória em uma experiência completa — um convite para conhecer quase sessenta anos de tradição vinícola são-roquense.