O Enoturismo ganha o Brasil a olhos vistos. Se há alguns anos o foco dos investimentos era praticamente isolado no Rio Grande do Sul, mas especificamente na Serra Gaúcha, faz um tempo que essa realidade mudou. E muito dessa mudança se deve ao desenvolvimento da técnica da Dupla Poda, sistema de produção que ‘engana’ a planta possibilitando a colheita nos meses mais frios do ano, desta forma regiões como Sudeste, Centro-Oeste e parte do Nordeste brasileiros foram as grandes beneficiadas.
Os estudos e pesquisas desenvolvidas por Murillo de Albuquerque Regina e equipe a partir dos anos 2000 ocasionaram uma verdadeira revolução no vinho brasileiro, fazendo com o que o Brasil seja o único país do mundo capaz de produzir vinhos a partir de três diferentes tipos de viticultura: a Tradicional, principalmente no Sul do país, a de Inverno, no Sudeste (como o vinhedo da vinícola Villa Santa Maria, em São Bento do Sapucaí, foto acima), Centro-Oeste e parte do Nordeste, e a Tropical, na Bahia e em Pernambuco. E assim como a produção de vinhos ganhou o Brasil, o Enoturismo acompanha.
Mas como motor econômico, ainda carece de dados. E é em busca destes dados que está a equipe da Escola de Enoturismo, recente iniciativa capitaneada por Artur Farias, Ivane Fávero e Lucinara Masiero, experientes profissionais da área.
“O Enoturismo cresceu, profissionalizou suas experiências e passou a ocupar um papel estratégico dentro de muitas vinícolas. Mas ainda conhecemos muito pouco sobre quem faz esse setor acontecer”, explica Lucinara, “não é possível planejar políticas públicas, formar profissionais ou preparar o mercado para o futuro sem conhecer sua realidade. Nossa intenção é contribuir para que o Enoturismo brasileiro passe a ser orientado também por indicadores”, explica a jornalista que tem mais de duas décadas de atuação no setor.
Para chegar mais perto do dia a dia das empresas, a Escola fez um levantamento inédito junto às vinícolas brasileiras. A pesquisa reúne informações sobre número de profissionais envolvidos diretamente no Enoturismo, fluxo anual de visitantes, participação das atividades turísticas no faturamento das empresas e as áreas em que existe maior demanda por mão de obra qualificada.
O levantamento de informações foi realizado diretamente com vinícolas de diferentes regiões produtoras do país, e será apresentado no 1º Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas, que será realizado nos dias 13 e 14 de agosto, em São Paulo.
Foto: Brasil de Vinhos | Lucia Porto
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