A Vinícola Tabocas se destaca pela produção de vinhos a partir da variedade Cabernet Sauvignon, rótulos desenvolvidos no Espírito Santo, uma região totalmente fora do mapa vitícola nacional.
A jovem empresa foi criada no ano de 2006 e toda a produção nasce a partir da poda invertida, uma técnica que resulta em uvas mais sadias e concentradas, ideais para vinhos de qualidade superior.