Os cinco hectares de vinhedos da Bodega Sossego foram plantados em 2004 e as vinificações se iniciaram em 2011, em parceria com a vinícola Don Giovanni. As uvas das variedades Chardonnay e Cabernet Sauvignon que se originam de um dos vinhedos mais continentais do Brasil convivem com gado de corte e cultivo de pastagens.
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