CANTINA MINCARONE

CANTINA MINCARONE

A Cantina Mincarone, administrada por Ana Maria e Caio Mincarone é um projeto familiar onde vinhos de diversos estilos de mais de 20 variedades de uvas são feitos seguindo os preceitos da vinificação natural, sem uso de insumos enológicos ou correções em geral. Em cada garrafa se encontra apenas mosto fermentado de uvas viníferas para melhor expressão do terroir. A vinícola fica em uma chácara que já foi um haras, no bairro Lomba do Pinheiro, nos limites de Porto Alegre. O antigo estábulo dos cavalos de corrida foi reformado e hoje abriga a cantina, que é local onde as fermentações acontecem. Onde antes havia potreiros, hoje existem vinhedos e pomares. Boa parte da propriedade é área de preservação ambiental, com muita mata nativa, fauna e flora riquíssimas.

As visitas são limitadas e podem ser realizadas em formatos diferentes em cada época do ano, como piqueniques, passeios, degustações, jantares e eventos. No verão é época de safra da uva e vinificações, sendo possível que o visitante participe de alguma parte do processo. No outono se realizam as primeiras trasfegas (movimentos) nos vinhos, e na mata aparecem cogumelos selvagens comestíveis, como funghi porcini e lactarius deliciosus. No inverno, enquanto os vinhos descansam, é a época de colheita dos cítricos. Na primavera alguns vinhos são envasados, o ciclo das videiras recomeça e o foco é nos vinhedos e na preparação da safra seguinte.

ESTREDA DAS QUIRINAS
, 475

Mesa Branco Seco

Fino Tinto Seco

Fino Rosé Seco

Fino Branco Seco

Fino Laranja Seco

Outros tipos

Frisante
Fortificado/Licoroso

Quais tipos de espumante a vinícola produz?

  • Nature Branco
  • Nature Rosé
  • Nature Tinto

Quais métodos de espumantização a vinícola utiliza?

Ancestral

Tipos de Uva que a vinícola processa

Assemblage/blend/corte
Barbera
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Gamay
Malbec
Marselan
Merlot
Montepulciano
Nebbiolo
Petit Verdot
Pinot Noir
Rondinella
Sangiovese
Saperavi
Syrah
Tannat
Teroldego
Assemblage/blend/corte
Alvarinho
Chardonnay
Chenin Blanc
Garganega
Gewurztraminer
Lorena
Malvasia
Moscato
Peverella
Prosecco
Ribolla Gialla
Riesling Itálico
Riesling Renano
Sauvignon Blanc
Torrontés
Traminer/Savagnin
Trebbiano
Verdelho/Verdejo
Vermentino

Visitas

Necessita de agendamento
As visitas são limitadas e podem ser realizadas em formatos diferentes em cada época do ano: piqueniques, passeios, degustações, jantares e eventos. No verão é época de safra da uva e vinificações, sendo possível que o visitante participe de alguma parte do processo. Na primavera alguns vinhos são envasados e inicia a preparação da safra seguinte, mas sob agendamento as portas estão abertas para receber visitantes e confrarias, prontos para compartilhar essa experiência única.

Segunda a sexta

09:00 – 18:00 / Fecha ao meio dia

Finais de semana e feriados

09:00 – 18:00 / Não fecha ao meio dia

Certificações

certificação orgânica nos vinhedos

Contate a vinícola

março 2025
abril 2025
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