Um casarão colonial em um dos mais tradicionais bairros da Zona Sul de Porto Alegre (RS) é a sede da Cave Poseidon, uma pequena vinícola que nasceu de um sonho de um dentista. É ali que Carlo De Leo passa boa parte do seu tempo, imerso em uvas, tanques, barricas e muitos estudos, para dar vazão a vinhos autorais irreplicáveis, fermentados naturalmente ou não. Com sede na área central de uma das grandes metrópoles brasileiras, tem parceria com diversos produtores de uva de diferentes terroirs, o que garante rótulos sempre supreendentes.