Na casa da família Pauletti no Travessão Carvalho, a uva e o vinho sempre estiveram presentes e são as mais preciosas heranças que Odila e Miguel herdaram dos imigrantes italianos que vieram de Belluno.

Hoje, com a ajuda dos filhos Mauro e Rudinei, dão continuidade ao cultivo da parreira e investem nos vinhedos, produzindo seus vinhos na cantina de pedra feita na antiga residência da família.

A casa, construída em 1906 foi feita com pedras de basalto e madeira nativa, mas não resistiu ao tempo. Para que pudesse abrigar as pipas de vinho essa base de pedra recebeu uma estrutura metálica onde hoje degusta-se o vinho diretamente
da fonte.

Essa é a proposta da Pauletti Vinhos e Vinhedos que convida seus visitantes a conhecerem o meio rural, desde o cultivo da parreira manualmente até à arte e dedicação da elaboração dos vinhos.