A Quinta Barroca da Tília é uma vinícola que nasceu do sonho de fazer um vinho de qualidade em uma região que não tem muita tradição do cultivo da uva. O projeto é liderado por Eduardo Giovannini, especialista em vitivinicultura e personagem importante na formação em gerações de enólogos do Rio Grande do Sul. A vinícola, que está situada na região de Águas Claras, em Viamão, produz mais de uma dezena de rótulos utilizando diferentes métodos e uvas raras.