A trajetória da Vinícola Dell Mont começou em 1927, quando Germano e Filomena Sandi saíram de Antonio Prado, na Serra Gaúcha, e se estabeleceram em Colônia Santa Bárbara – que hoje é Bituruna (PR).

Foi a época da implantação dos primeiros parreirais, que anos mais tarde dariam início à produção de uvas e vinhos, que na época eram apenas para o consumo da família.

Mas nos anos 70 isso mudou e a venda de vinhos passou a ser um negócio. Atualmente a propriedade produz basicamente as qualidades de uvas Bordô e Niágara, além da Casca Dura, Isabel, Carlin e Ceitel.

A Dell Monte é uma das vinícolas que fazem parte da IP Vinhos de Bituruna, com a produção de rótulos com a variedade Casca Dura.