A Dom Aldino nasceu a partir do legado deixado pelo avô, Aldino Battistello, imigrante italiano, viticultor, que tinha como fonte de renda o cultivo e venda das uvas.

Com o propósito de compartilhar o amor do avô e da família pela uva e pelo vinho, os netos Douglas Santarosa e Marcos Vinicius Patussi iniciaram a comercialização em 2015, vendendo rótulos que eram e ainda são elaborados em pequenas quantidades, garantindo assim a qualidade e o padrão que o avô prezava no trabalho

Em 2019, os rótulos ganharam um espaço especial, um lugar que busca transformar a uva em uma experiência única, através da degustação e da comercialização de produtos.