Em 2001 o imigrante japonês Fumio Hiragami vislumbrou nas terras de São Joaquim a possibilidade de desenvolver um novo negócio, além do plantio e comercialização de maçãs: a vitivinicultura. Nascia assim a Vinícola Hiragami, que tem como característica a produção de vinhos finos de excelência, cuidadosamente elaborados, primando pela qualidade desde a produção das uvas e seleção dos cachos até a elaboração dos vinhos.