O Cerrado Goiano é um ambiente peculiar com solo pedregoso e arenoso – além de clima e altitude favoráveis para o cultivo da uva.
Pois foi nesse local que nasceu a Monte Castelo, um vinhedo de 6,5 hectares na zona rural de Jaraguá, na região do Vale de São Patrício, em Goiás. O projeto começou como hobby, com uma pequena safra para consumo próprio em 2020.
No ano seguinte, mais três vinhos, sempre com as variedades Sauvignon Blanc e Syrah. No final de 2023 a vinícola deve apresentar uma novidade e passa então a ter rótulos também com Cabernet Sauvignon.
