A Vinícola Ravanello nasceu em 2005 e apresentou suas primeiras vinificações em 2008, quando então os vinhos eram produzidos em outro local. A produção se concentrou na sede, em Gramado, a partir do ano de 2010, onde ocorrem desde então. Nos vinhedos de produção própria, técnicos da vinícola procedem a um rigoroso acompanhamento da uva ao longo de todo o ciclo de produção.