Também pudera, há um bom tempo ele passa o dia no campo, entre batatas e café. Mas nos últimos anos Fabiano Borré foi capturado para o maravilhoso mundo do vinho. É dele o cargo de diretor executivo da vinícola Uvva, um projeto grandioso encravado em Mucugê, coração da Chapada Diamantina, no centro da Bahia. Um local com uma vista exuberante de 52 hectares de vinhedo em 80 quilômetros panorâmicos de paisagem, que tem como fundo a Serra do Sincorá.

O gaúcho de São Paulo das Missões ‘se tornou’ baiano aos nove anos de idade, quando o pai, Ivo, comprou as primeiras terras e, junto com o pai, Pedro, começou a história dos Borré no Nordeste do Brasil. Administrador de empresas formado pela Universidade Jorge Amado, em Salvador (BA), cursou MBA em Finanças pela FGV com extensão internacional na Ohio University. O amor pela agricultura já corria em suas veias, incentivado pelo trabalho do avô e do pai, uma pessoa muito querida por boa parte da comunidade de Mucugê, cidade que escolheu para instalar boa parte de seus negócios.

A entrada de Fabiano no negócio da família foi natural. Aos 30 anos, ficou responsável pela área de cafés da Fazenda Progresso, coordenando a expansão e desenvolvimento dos cafés premium tipo exportação, produto que hoje é exportado para diversos países. O grupo Progresso produz também milhares de toneladas de batatas/ano que alimentam mais de 13 milhões de pessoas.

Em 2014, junto com o pai e em parceria com a EMBRAPA, se lançou a um novo desafio: a produção de uvas para vinhos finos na Chapada Diamantina. Testes, experimentos, acertos e erros depois, em março de 2022 foi inaugurada e vinícola Uvva.

É só o começo de uma nova história.

Saiba mais sobre a vinícola Uvva, que está localizada em Mucugê, na Chapada Diamantina.

Saiba mais sobre Mucugê, o Museu Vivo do Garimpo e o projeto Sempre Viva.

O Brasil de Vinhos esteve na Chapada Diamantina a convite da vinícola Uvva.