Selo da Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos será feito de modo eletrônico
Pela primeira vez o processo documental que integra o método de concessão do selo da D.O.V.V. será feito de modo eletrônico, a partir de um aplicativo desenvolvido pelo Sebrae-RS para as regiões que têm de Indicação Geográfica para vinhos e espumantes no Estado. A novidade começa pelos rótulos que estampam a Denominação de Origem Vale […]
O perigo que vem com o vento
Produtores de uva do Rio Grande do Sul estão sofrendo prejuízos incalculáveis em seus vinhedos devido à deriva do 2,4D, aplicado nos campos antes do plantio da soja. O herbicida hormonal comercializado livremente e muito utilizado para eliminar a erva daninha conhecida como buva pode ser transportado pelo vento por até 30 quilômetros – a […]
Vinhedo no telhado na Itália
A notícia não é tão nova assim, mas recentemente começou a repercutir mais uma vez: o aeroporto Amerigo Vespucci Firenze-Peretola, localizado na cidade de Florença, na Itália, está passando por uma reforma e em breve terá um vinhedo de 7,7 hectares em seu telhado para recepcionar os turistas. Os vinhedos serão cultivados e as uvas […]
O vinho tem de ser vivo
Dizem que as grandes paixões surgem quando menos esperamos e quando estamos abertos para isso. Foi mais ou menos o que aconteceu com a então estudante de psicologia Maíra Freire há alguns anos. “Quando estava morando em São Paulo fiz um bico como garçonete durante a faculdade: fiquei encantada com o universo da Gastronomia e […]
Vale dos Vinhedos integra aliança internacional de vitivinicultores
Regiões vitivinícolas que tenham o perfil “boutique” com forte identidade local, produção de qualidade e com compromisso sustentável estão entre as selecionadas para fazer parte da The Global Artisan Vintners Alliance. A convite da American Viticultural Area (AVA) de Livermore Valley, na Califórnia, a Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale) […]
Uma carta só de vinhos brasileiros
É o que está fazendo Benoit Mathurin, chef francês que mora há nove anos no Brasil e comanda a cozinha do Esther Rooftop, um dos mais renomados de São Paulo. O restaurante – que além de Benoit tem Olivier Anquier como sócio – deve ter uma carta 100% brasileira até o final de 2023. Hoje […]
Fluorescência da nanocelulose é capaz de detectar tanino em vinho tinto
Pesquisadores da Embrapa Instrumentação (SP) e da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) desenvolveram uma solução aquosa, conhecida como sensor em forma líquida, que permitiu uma descoberta importante: a fluorescência de nanocristais de celulose (CNC) tem potencial para monitorar o teor de ácido tânico em vinhos tintos. A solução composta de CNC pura se mostrou eficaz para […]
Wine South America planeja ações itinerantes de divulgação
Essa foi uma das afirmações de Marcos Milaneze, diretor da WSA, durante entrevista realizada no Brasil de Vinhos RECEBE: “a ideia é que a Wine sempre permaneça em Bento Gonçalves. Mas nada impede que a gente faça edições de divulgação em outras regiões do país. Podemos criar no futuro, já temos planejamento para Wine South […]
Altos de Pinto Bandeira e Universidade de La Laguna, da Espanha, unidas para impulsionar o enoturismo
Representantes da Universidade de La Laguna, localizada nas Canárias, Espanha, e da Associação de Produtores de Vinho de Pinto Bandeira assinaram um protocolo de colaboração que tem o objetivo de facilitar o intercâmbio de boas práticas no enoturismo e fortalecer a ligação entre o mundo empresarial e a academia, compartilhando conhecimento entre as Canárias e […]