Um blend de livros e vinhos em imersão na Serra Gaúcha

Sempre haverá risco de desmoronamento na Serra Gaúcha

Durante mais de um mês contabilizamos perdas, mostramos prejuízos, apresentamos ações de ajuda e tentamos, de alguma forma, apontar os porquês de tudo o que vivemos, estamos vivendo e por muito tempo ainda viveremos. Na Serra Gaúcha, mais especificamente na região dos Vales, onde as consequências foram muito rápidas, violentas e catastróficas, uma das explicações […]

Iniciam as degustações técnicas para os vinhos com a IP Vale do São Francisco

No dia 29 de outubro de 2024 iniciam as degustações técnicas dos vinhos produzidos com objetivo de obter o selo de Indicação Geográfica de Procedência Vale do São Francisco. A primeira sessão será realizada das 14h às 17h no Laboratório de Enologia do Senac Petrolina (PE), onde um comitê de degustação formado por profissionais do […]

Mais de 500 garrafas de vinho apreendidas em Santa Catarina

A notícia não é nova e parece uma cópia de alguma que já leste em algum lugar, mas infelizmente se repete com frequência – e sim, seguirá se repetindo. Em duas ações efetuadas separadamente no mês de julho, ambas em Santa Catarina, foram apreendidas 579 garrafas de vinho, de diferentes marcas, transportadas de forma ilegal […]

Fábio Góes é o enólogo do ano 2025

Podemos dizer que a Avaliação Nacional de Vinhos em 2025 saiu do padrão: pela primeira vez três rótulos produzidos pelo Sistema da Dupla Poda estão entre as 16 amostras relacionadas como as mais representativas da safra. É justo então que o enólogo do ano também reflita esse momento de expansão pelo qual o vinho brasileiro […]

Como os rótulos de vinho influenciam os consumidores

Enólogos independentes franceses realizaram uma pesquisa sobre o impacto dos rótulos de vinhos na escolha do consumidor. E os franceses não parecem ser muito sensíveis à extravagância. Se se diz que o hábito não faz o monge, a etiqueta parece fazer o vinho. Pelo menos é o que revela uma pesquisa realizada pela OpinionWay para […]

Safra com muita uva, mas um pouco atrasada

No final de janeiro de 2024, pegamos a estrada em direção a Serra Gaúcha com o objetivo de vivenciar a vindima daquele ano. Na oportunidade visitamos três vinícolas na quais pudemos acompanhar diferentes processos: colheita, transporte da uva, desengace, início da vinificação e, pulando algumas etapas, provas de tanques, barricas e garrafas. Importante ressaltar que […]

Fluorescência da nanocelulose é capaz de detectar tanino em vinho tinto

Pesquisadores da Embrapa Instrumentação (SP) e da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) desenvolveram uma solução aquosa, conhecida como sensor em forma líquida, que permitiu uma descoberta importante: a fluorescência de nanocristais de celulose (CNC) tem potencial para monitorar o teor de ácido tânico em vinhos tintos. A solução composta de CNC pura se mostrou eficaz para […]