Foi com o objetivo de vinificar as melhores uvas de produção própria que a Almabaska iniciou seus trabalhos, sempre com pequenas quantidades de garrafas de cada variedade, todas numeradas e com produção limitada.
Os vinhedos localizados em Sant’Ana do Livramento, onde são cultivados desde 2005 variedades como Tannat, Arinarnoa, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Pinot Noir, resultam em vinhos produzidos a partir de parcerias com produtores da Serra Gaúcha.
A qualidade das uvas produzidas na Campanha faz aumentar a busca pelos rótulos, que aos poucos começam a ganhar mais volume de produção, mas segue em tiragem limitada a 5 mil garrafas.
