Enolog-IA
por Luiz Gustavo Lovato* Neste dia do enólogo de 2023, reflito sobre funções atuais e outras que logo virão que, ao meu ver, “remontam” a profissão de enólogo. Hei, você! Enólogo, enóloga. Sinto lhe dizer, mas seus dias nessa profissão estão contados. Uma horda de robôs inteligentes está sendo criada nos mais recônditos escritórios de …
Brasil de Vinhos RECEBE: Carlos Eugenio Daudt relembra o início da cultura do vinho na Campanha Gaúcha
Quem acompanha as notícias no Brasil de Vinhos já leu quando escrevemos que a Campanha Gaúcha é uma das regiões que mais se destaca na produção vitivinícola do país. Mas nem sempre foi assim. Para que o local se desenvolvesse de maneira sustentável foram necessários muitos anos de pesquisas e estudos, tentativas e erros. Um …
Vinhos da Serra da Mantiqueira em degustação guiada pelo Brasil de Vinhos, em Porto Alegre
A Serra da Mantiqueira será o grande destaque do próximo encontro promovido pelo Brasil de Vinhos no Instituto Ling, em Porto Alegre (RS). Nesta noite os apreciadores de vinho poderão degustar cinco vinhos, entre brancos, rosés e tintos, todos com uvas cultivadas e vinificadas na região, uma das que mais se destaca no cenário vitivinícola …
O vinho tem de ser vivo
Dizem que as grandes paixões surgem quando menos esperamos e quando estamos abertos para isso. Foi mais ou menos o que aconteceu com a então estudante de psicologia Maíra Freire há alguns anos. “Quando estava morando em São Paulo fiz um bico como garçonete durante a faculdade: fiquei encantada com o universo da Gastronomia e …
Sua excelência, o terroir
O fascinante mundo dos vinhos Guilherme Pinz é geológo e sommelier, mas mais do que isso é um apaixonado por vinhos. E esse amor transparece quando ele fala, quando destrincha a terra, quando explica cada uma das camadas que formam o solo que serve de guarida para as raízes das videiras. Acompanhar Guilherme a campo …
Brasil abre 2024 com 16 medalhas na França
A qualidade dos vinhos e espumantes brasileiros foi reconhecida na França, no 30º Vinalies Internationales 2024, realizado de 01 a 05 de março, em Cannes. Das 16 premiações, uma foi de Gran Medalha Ouro, 13 de Ouro e duas de Prata, enaltecendo seis vinhos e 7 espumantes. O concurso reuniu 2.927 amostras de 38 países, …
Enólogo André Tonet é o novo presidente da Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes
Os próximos dois anos serão diferentes para André Tonet, enólogo formado em 2005 no Instituto Federal de Bento Gonçalves. Até o final de 2026 Tonet estará a frente da Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes, ocupando a presidência no lugar de Felipe Bebber, que deixa o cargo e passa a ser o responsável …
Vinho e corrida: harmonização perfeita
(foto: divulgação Wine Run) A ideia de que vinho faz bem pra saúde é muito difundida, é comum ouvirmos que “uma tacinha por dia” previne diferentes doenças, mas nem sempre sabemos o porquê. Alguns acabam assumindo que o ritual da taça é suficiente – mas a realidade é um pouco diferente. Sentar e degustar um …
Serviço se aprende na prática e só se desenvolve no salão
Confira esta e outras opiniões de Luís Otávio Álvares Cruz, melhor sommelier do Brasil 2023, sobre a profissão e saiba como estão seus planos para a disputa do mundial em Portugal, em 2026 Luís Otávio Álvares Cruz ergueu a taça de Melhor Sommelier do Brasil de 2023 no final do ano, em cerimônia realizada em …
